Non lontano dal nostro b&b e dai nostri appartamenti vacanze, in via dei Levii 20, cuore del Quadraro Nuovo, da molti anni campeggia l’insegna della FBS – Flair Bartender’s School, in italiano, con una traduzione poco letterale, “scuola per barman acrobatici”, anche se “flair”, “fiuto” “inventiva” in inglese, fa pensare a spiccate capacità di improvvisazione.
Qui si trovano le attrezzature adatte e le persone competenti per addestrare i barman, in particolare i così detti “flair bartender”, una variante di origine americana dell’uomo dietro al bancone, addetto alla mescita degli alcolici e alla preparazione dei cocktails – di solito figura compassata e profondo conoscitore di ingredienti e dosaggi, cui non fa difetto l’inventiva -, il quale la pura e semplice necessità di dover servire contemporaneamente un gran numero di avventori l’ha prima tradotta in movimenti rapidi, precisi ed eleganti senza creare danni, poi in puro spettacolo acrobatico di fascinazione e intrattenimento per i clienti, quindi in disciplina sportiva competitiva.
Offerti una varietà di corsi per materie e livelli di competenza. Oltre ai vari stadi di bartender e flair bartender, un corso di mixology, ulteriore declinazione del lavoro di barman che mette al bando le acrobazie e si concentra sulla conoscenza sapiente degli ingredienti, sulla sperimentazione e originalità delle creazioni, sulle tecniche di miscelazione e sulla capacità di farle apprezzare al cliente; inoltre corsi dedicati alla caffetteria e alla gestione di bar e locali, anche dal punto di vista prettamente manageriale. Informazioni complete e costi sul sito http://www.f-b-s.it/.
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