MANGIARE E BERE AL TUSCOLANO CINECITTA’ – Malti&Mosti
Via dei Levii è il rettifilo che collega il termine della discesa (più famosa come salita) del Quadraro – primo accesso al quartiere per chi viene dal Centro – a largo dei Levii, e dopo un ampia curva a viale Opita Oppio. In mezzo Malti&Mosti, wine bar, birre artigianali, piccolissimo locale e punto di riferimento per l’aperitivo in zona e fuori zona. La ricetta è semplice ma impegnativa. Offrire vini biologici e birre artigianali accompagnandoli con taglieri di salumi, formaggi e panini gourmet, realizzati con ingredienti di origine controllata, provenienti da piccole ma preziose aziende agricole, in particolare dal Consorzio Ciociaro. Senza dimenticare cocktail creativi e dessert sfiziosi.
In questo caso però, la ricerca di realtà produttive alla base della proposta non è una vanteria da marketing spicciolo, ma un continuo e reale percorso su strada; un esempio, documentato su youtube, è l’adesione al progetto RidebyWine, scommessa di un gruppo di amici rider, pensata proprio per andare a scovare gioielli di cantine sempre nuove ed interessanti sul territorio. Senza dubbio un altro tassello di valorizzazione e qualità urbana al Quadraro.
