MANGIARE E BERE AL QUADRARO CINECITTA’ – Osteria del Tempo Perso
Con siffatta insegna questa non potrebbe che essere altro che la più tipica delle proposte di cucina e pizza romanesca al Quadraro. A via dei Fulvi 34/36, alla base di uno dei primi nuclei abitativi edificati in zona, l’Osteria der Tempo Perso propone in maniera egregia i primi della tradizione romana (gli immancabili cacio e pepe, carbonara e amatriciana; da non perdere lo spaghetto alla chitarra der tempo perso, guanciale, sedano carota, cipolla, uovo, pecorino e pepe fresco), la pizza bassa dal cornicione croccante (invitante quella che dà il nome al locale, mozzarella, cicoria, guanciale e scaglie di pecorino romano), focacce, calzoni e crostini, fritti, dessert, ma anche primi, secondi e contorni, sia di carne che di pesce, tipici della tradizione italiana.
Ma, a detta di molti, due sono le cose che distinguono questo locale da altri simili a Roma. Un offerta gluten free di alto livello, assolutamente paragonabile per resa e sapori a quella con il glutine, ed l’indefessa carica di cortesia e gentilezza con cui il personale si propone agli avventori. Qualità da non dare per scontate.
